APRENDA A FAZER UM TARTAR DE SALMON PHODASTICO,HEHEH!!

Ingredientes;

1 salmón
alcaparras
pepinillos (famoso picles)
cebolla
cebollino (cebolinha verde)
1 limón
aceite de oliva
600 gr. sal
400 gr. azúcar
vinagre de jerez
queso de cabra
1 preparación


Se trocea el salmón previamente desespinado sin piel. Se cogen los lomos sin trocear para marinar según se describe más adelante. La proporción del tartar será del 75 % marinado y el 25 % en crudo.
Una vez obtenido el marinado se realiza la preparación del plato, tomaremos un aro de acero y lo situaremos en el centro. Rellenaremos con el salmón troceando en daditos y añadiendo alcaparras, pepinillos en vinagre, cebolla y cebollino. Aliñar al gusto con limón, aceite, sal y vinagre de Jeréz. Se acompaña con unas rodajas de queso de cabra en rulo.
Marinado del salmón:
El salmón previamente desespinado y sin piel se coloca sobre la mezcla de sal y azúcar (600 grms. de sal y 400 grms. de azúcar) recubriendolo con la misma mezcla y dejarr durante 15 horas.
Traduzindo em Portugues:HIHIHI
Pica o salmao sem espinho e sem peles em cubos pequenos,separa 75 % do pescado para marinar e outros 25% deixando cru, ( a marinada e feita da seguinte maneira:coloque o pescado sobre a mescla do sal e do açucar em um periodo de 15hs).
Procure montar o tartar em uma formar pequena redonda de acero,misture o pescado marinado com o cru com alcaparras o picles o vinagre,cebola e cebolinha verde,alinhar o tempero a gosto com limao azeite de oliva,sal e vinagre de jerez,serve com queijo de cabra,obs voce come ateh babar de tao RIIIIIICO,eu sou suspeita para falar de TARTAR,,AMUHHHHHHH!!!

ENJOY...