BUENO MIS AMIGOS ESTARE DE VIAJE POR UNA SEMANITA DISFRUTANDO DE IBIZA CON MI HERMANO,NO VEMOS PRONTO,BESITOS A TODOS :-)A terapia e a arte de cocinArte!!
martes, 14 de septiembre de 2010
PARTIU IBIZA...
QUERIDOS AMIGOS QUERO DIZER QUE VOU ME AUSENTAR POR UMA SEMANINHA,ESTOU COM A VISITA DO MEU QUERIDISSIMO HERMANO AQUI EM KSA EM BARCELONA E VAMUS PARA IBIZA ENCERRAMENTO DO VERAO EUROPEU..UUUEEEBAAA!!! EH PROMETO TRAZER PARA VOCES DICAS QUENTISSIMAS DE BALADAS,RESTAURANTES,COMIDINHAS COSAS Y TAL...HEHEHE,TUDO DE MELHOR QUE PODE OFERECER AQUELA ILHA PARADISIACA!!UMA LINDA SEMANA PARA TODOS VCS,NOS VEMOS NA PROXIMA SEMANA,ALIAS ESSE BLOG ESTA APENAS COMECANDO,AINDA VIRAO MUITAS DICAS E HISTORIAS ENGRAÇADAS EU PROMETO,BESOSSSS!!!
BUENO MIS AMIGOS ESTARE DE VIAJE POR UNA SEMANITA DISFRUTANDO DE IBIZA CON MI HERMANO,NO VEMOS PRONTO,BESITOS A TODOS :-)
BUENO MIS AMIGOS ESTARE DE VIAJE POR UNA SEMANITA DISFRUTANDO DE IBIZA CON MI HERMANO,NO VEMOS PRONTO,BESITOS A TODOS :-)
lunes, 13 de septiembre de 2010
QUE TAL TERMINAR A NIGHT COM UMA SOPINHA DELICIOSA E DIURÉTICA!;-)
GUAPOS E GUAPAS NADA MELHOR QUE DURMI FELIZ SEM PESO NA CONSCIENCIA,MANDANDO UMA SOPINHA DELICIOSA E DIURETICA,SEM CONTAR QUE VOCE PODE TER LINDOS RESULTADOS FUTUROS NA PERCA DE PESO,COMIDA SANA EH TUUUUDO,HIHI VAI A DICA DA CHEF;
Substituir o jantar por uma sopinha leve ajuda a manter o peso e até a perder uns quilinhos quando se trata de uma sopa diurética. Para não dar aquela desculpa de que não tem tempo para preparar sopa todos os dias faça uma receita inteira e coloque em copos descartáveis de 240ml e congele, na hora de jantar é só colocar na panela e aquecer!
Você vai precisa de:
1 berinjela
1 chuchu
3 nabos
2 cenouras
1 xícara de chá de vagem
1 pimentão amarelo
1 abobrinha
1 inhame médio
1 caica de polpa de tomate
1 envelope de sopa de cebola
1 maço de cheiro verde
4 dentes de alho
2 tabletes de caldo de legumes
Modo de Preparo:Cozinhar tudo na panela de pressão e depois de cozidos liquidificar, distribuir nos copinhos, esperar esfriar e congelar.
Quando for consumir tire do congelador e aqueça no prato se tiver microondas ou na panela mesmo.Se voce preferir pode deixar sem bater no liquitificador,eh uma delicia,soh tem um probleminha tu vai fazer xixi a noite inteira,kekekekekeke ENJOY Y BESOS!!!
Ingredientes:
Berinjena: 1 grande
Cebollas: 6 grandes
Pimientos verdes: 2 medianos
Apio: 1 manojo
Tomates: 6 medianos (o 1 lata de tomates enteros)
Col: 1
Cubito de caldo de pollo: 1
Sal: 1 pizca
Preparación:
Se llena una olla con agua y se le añade la sal
Se lleva la olla al fuego y se deja calentar hasta que hierva
Mientras, se limpian y cortan las verduras a trocitos
Cuando el agua de la olla hierve se agregan todos los ingredientes y se dejan cocer hervir hasta que estén bien cocidos
A la hora de tomar al sopa, se pueden batir todos los ingredientes y tomarlo como un puré o bien se puede tomar con las verduras bien trituraditas, etc.
Además de los ingredientes nombrados, también se le pueden echar otras especies como nuez moscada, pimienta, perejil, se puede tomar frio o bien caliente!!!;-)
Substituir o jantar por uma sopinha leve ajuda a manter o peso e até a perder uns quilinhos quando se trata de uma sopa diurética. Para não dar aquela desculpa de que não tem tempo para preparar sopa todos os dias faça uma receita inteira e coloque em copos descartáveis de 240ml e congele, na hora de jantar é só colocar na panela e aquecer!
Você vai precisa de:
1 berinjela
1 chuchu
3 nabos
2 cenouras
1 xícara de chá de vagem
1 pimentão amarelo
1 abobrinha
1 inhame médio
1 caica de polpa de tomate
1 envelope de sopa de cebola
1 maço de cheiro verde
4 dentes de alho
2 tabletes de caldo de legumes
Modo de Preparo:Cozinhar tudo na panela de pressão e depois de cozidos liquidificar, distribuir nos copinhos, esperar esfriar e congelar.
Quando for consumir tire do congelador e aqueça no prato se tiver microondas ou na panela mesmo.Se voce preferir pode deixar sem bater no liquitificador,eh uma delicia,soh tem um probleminha tu vai fazer xixi a noite inteira,kekekekekeke ENJOY Y BESOS!!!
RECETA DE SOPA QUEMA GRASA
Esta receta de sopa diurética es una receta muy depurativa que forma parte de una dieta que suelen aconsejar a aquellas personas que están enfermas del corazón y que van a someterse a un proceso quirúrgico por el cual deben adelgazar y depurar su organismo durante los días anteriores a la operación. Esta receta es muy fácil de realizar y se puede preparar en abundancia con la finalidad de guardarla y poderla tomar durante el tratamiento.
Ingredientes:
Berinjena: 1 grande
Cebollas: 6 grandes
Pimientos verdes: 2 medianos
Apio: 1 manojo
Tomates: 6 medianos (o 1 lata de tomates enteros)
Col: 1
Cubito de caldo de pollo: 1
Sal: 1 pizca
Preparación:
Se llena una olla con agua y se le añade la sal
Se lleva la olla al fuego y se deja calentar hasta que hierva
Mientras, se limpian y cortan las verduras a trocitos
Cuando el agua de la olla hierve se agregan todos los ingredientes y se dejan cocer hervir hasta que estén bien cocidos
A la hora de tomar al sopa, se pueden batir todos los ingredientes y tomarlo como un puré o bien se puede tomar con las verduras bien trituraditas, etc.
Además de los ingredientes nombrados, también se le pueden echar otras especies como nuez moscada, pimienta, perejil, se puede tomar frio o bien caliente!!!;-)
CURANDO A RESSACA..AFF
Sabe aquele dia que voce bebeu ate morrer e levanta com uma series de sintomas:dores de cabeça, dificuldade de se concentrar, prostração, mau humor e irritabilidade, problemas digestivos e dores no êstomago, náuses, vômitos… Além de processar o próprio álcool e outras substâncias presentes nas bebidas, em geral o seu corpo ainda tem que lidar com os efeitos de uma provável noite anterior longa e agitada.
Curando a RESSACA:
Não há remédios mágicos universais – a não ser que seu caso seja extremo (e aí é bom ir direto para o hospital), você terá que deixar o seu corpo processar ou colocar para fora o excesso que você ingeriu. Mas há muitas alternativas que você pode experimentar para acelerar ou tornar mais tolerável o processo. Vamos a algumas delas ;-)
Dilua o álcool: A ressaca está associada à desidratação. No dia seguinte, beba água em abundância, para combater este efeito e acelerar a “lavação” do organismo. Isto vai ajudar a evitar as piores dores de cabeça. Se você tende a usar o velho truque de tomar café para ficar acordado, procure antes por alguma alternativa, afinal ele também é diurético. Ou beba ainda mais água! Sucos de frutas (escolha as menos ácidas) podem ajudar também. Se possível, beba bastante água ou suco de frutas antes de ir deitar, para ajudar a combater os efeitos enquanto dorme. E se você for realmente preventivo, alterne as bebidas alcoólicas com água, suco ou refrigerante durante a noite, para já ir prevenindo e reduzindo o problema.
Coma direito: o consumo de salgadinhos aumenta a vontade de beber. Então se você beber ao longo de uma refeição “de verdade”, como uma carne (rica em proteínas), ou uma massa, sempre em quantidades moderadas, é provável que sofra muito menos efeito no dia seguinte, devido à digestão da refeição em paralelo com a absorção de bebida – e menos bebida, porque não houve o efeito de aumento artificial do desejo de beber.
Colabore com seu estômago: e com todo o sistema digestivo – especialmente o fígado. No dia seguinte, ingerir glicose e frutose (basicamente, doces e frutas) pode ajudar seu corpo a se livrar do álcool mais rapidamente. Evite comidas ácidas, gordurosas ou difíceis de digerir, quando você já estiver de ressaca. Chocolate, café, molhos apimentados, frutas cítricas são exemplos do que você deve evitar. Seu estômago já estará suficientemente ácido. Torradas com mel ou geleia, e um suco de frutas (mas não de laranja ou limão, se puder evitar – muito ácido), podem ser a base de um café da manhã. No almoço, uma sopa de legumes ou uma salada de legumes cozidos. Hora de ser saudável!
Cuidado com a lenda: Não é verdade que ressaca se cura com mais álcool. Pode ajudar a combater os sintomas a curto prazo, e pode ser uma boa desculpa para mais uma cervejinha ao acordar, se você não estiver com ressaca de verdade. Mas se estiver, tomar mais álcool só empurra um pouco mais pra frente o problema – uma hora o nível de álcool no seu organismo vai ter que se reduzir.
Porque na verdade meus amigos vcs sabem que tem dia que uma RESSACA VALE MUITO APENA,e esse dia foi um deles SAN JOAN em Barcelona 2010 uma das melhores festas de Barcelooka com as melhores companhias virando do AVESSO!!!SEM PALAVRAS...
BESOS!!
Curando a RESSACA:
Não há remédios mágicos universais – a não ser que seu caso seja extremo (e aí é bom ir direto para o hospital), você terá que deixar o seu corpo processar ou colocar para fora o excesso que você ingeriu. Mas há muitas alternativas que você pode experimentar para acelerar ou tornar mais tolerável o processo. Vamos a algumas delas ;-)
Dilua o álcool: A ressaca está associada à desidratação. No dia seguinte, beba água em abundância, para combater este efeito e acelerar a “lavação” do organismo. Isto vai ajudar a evitar as piores dores de cabeça. Se você tende a usar o velho truque de tomar café para ficar acordado, procure antes por alguma alternativa, afinal ele também é diurético. Ou beba ainda mais água! Sucos de frutas (escolha as menos ácidas) podem ajudar também. Se possível, beba bastante água ou suco de frutas antes de ir deitar, para ajudar a combater os efeitos enquanto dorme. E se você for realmente preventivo, alterne as bebidas alcoólicas com água, suco ou refrigerante durante a noite, para já ir prevenindo e reduzindo o problema.
Coma direito: o consumo de salgadinhos aumenta a vontade de beber. Então se você beber ao longo de uma refeição “de verdade”, como uma carne (rica em proteínas), ou uma massa, sempre em quantidades moderadas, é provável que sofra muito menos efeito no dia seguinte, devido à digestão da refeição em paralelo com a absorção de bebida – e menos bebida, porque não houve o efeito de aumento artificial do desejo de beber.
Colabore com seu estômago: e com todo o sistema digestivo – especialmente o fígado. No dia seguinte, ingerir glicose e frutose (basicamente, doces e frutas) pode ajudar seu corpo a se livrar do álcool mais rapidamente. Evite comidas ácidas, gordurosas ou difíceis de digerir, quando você já estiver de ressaca. Chocolate, café, molhos apimentados, frutas cítricas são exemplos do que você deve evitar. Seu estômago já estará suficientemente ácido. Torradas com mel ou geleia, e um suco de frutas (mas não de laranja ou limão, se puder evitar – muito ácido), podem ser a base de um café da manhã. No almoço, uma sopa de legumes ou uma salada de legumes cozidos. Hora de ser saudável!
Cuidado com a lenda: Não é verdade que ressaca se cura com mais álcool. Pode ajudar a combater os sintomas a curto prazo, e pode ser uma boa desculpa para mais uma cervejinha ao acordar, se você não estiver com ressaca de verdade. Mas se estiver, tomar mais álcool só empurra um pouco mais pra frente o problema – uma hora o nível de álcool no seu organismo vai ter que se reduzir.
BESOS!!
El Bulli el primer en la atualidad
El Bulli, destronado
La revista inglesa Restaurant, acaba de publicar una relación de los mejores restaurantes del mundo en su The World’s 50 Best Restaurant Awards. En ella destrona a "El Bulli" (el restaurante de Ferran Adrià), del primer puesto del ranking, llevándose ahora ese primer puesto, el restaurante "Noma", de René Redzepi, en Dinamarca (el año pasado ocupó el tercer puesto).
En los primeros puestos de la lista, y dentro de la categoría de los 50 mejores restaurantes del mundo, aparecen estos otros restaurantes españoles:
En el 4° puesto, "El Celler de Can Roca", de Joan Josep y Jordi Roca, de Girona (el año pasado, el 5° de la lista).
En el 5° puesto, el "Mugaritz", de Andoni Luis Aduriz (el año pasado, el 4° de la lista).
En el 9° puesto, el "Arzak", de Juan Mari Arzak (el año pasado, el 8° de la lista).
En el 33° puesto, el "Martin Berasategui", del cocinero con el mismo nombre (el año pasado, el 29° de la lista).
Entre el puesto 50 al 100, también encontramos estos otros restaurantes españoles:
En el puesto 61°, el "Etxebarri", de Víctor Arguinzoniz.
En el puesto 63°, el "Akelarre", de Pedro Subijana.
En el puesto 68°, el "Ruscalleda Sant Pau", de Carme Ruscalleda.
En el puesto 70°, el "Quique Dacosta", del cocinero con el mismo nombre.
En el puesto 79°, el "Can Fabes", de Santi Santamaría.
BESITOS ;-)
Acima tem uma lista dos melhores restaurantes do mundo situados na Espanha,fica a dica para os amantes da alta gastronomia,e para aqueles que querem vir e fazer reserva,entre em contato comigo com antescedencia para conseguir vaga e um pequeno desconto em menus para grupos.:-)
La revista inglesa Restaurant, acaba de publicar una relación de los mejores restaurantes del mundo en su The World’s 50 Best Restaurant Awards. En ella destrona a "El Bulli" (el restaurante de Ferran Adrià), del primer puesto del ranking, llevándose ahora ese primer puesto, el restaurante "Noma", de René Redzepi, en Dinamarca (el año pasado ocupó el tercer puesto).
En los primeros puestos de la lista, y dentro de la categoría de los 50 mejores restaurantes del mundo, aparecen estos otros restaurantes españoles:
En el 4° puesto, "El Celler de Can Roca", de Joan Josep y Jordi Roca, de Girona (el año pasado, el 5° de la lista).
En el 5° puesto, el "Mugaritz", de Andoni Luis Aduriz (el año pasado, el 4° de la lista).
En el 9° puesto, el "Arzak", de Juan Mari Arzak (el año pasado, el 8° de la lista).
En el 33° puesto, el "Martin Berasategui", del cocinero con el mismo nombre (el año pasado, el 29° de la lista).
Entre el puesto 50 al 100, también encontramos estos otros restaurantes españoles:
En el puesto 61°, el "Etxebarri", de Víctor Arguinzoniz.
En el puesto 63°, el "Akelarre", de Pedro Subijana.
En el puesto 68°, el "Ruscalleda Sant Pau", de Carme Ruscalleda.
En el puesto 70°, el "Quique Dacosta", del cocinero con el mismo nombre.
En el puesto 79°, el "Can Fabes", de Santi Santamaría.
Acima tem uma lista dos melhores restaurantes do mundo situados na Espanha,fica a dica para os amantes da alta gastronomia,e para aqueles que querem vir e fazer reserva,entre em contato comigo com antescedencia para conseguir vaga e um pequeno desconto em menus para grupos.:-)
SUCO DE LARANJA NA COMIDA "EFEITO SUPER POSITIVO"!! :-)
SIM MEUS AMIGOS O SUCO DE LARANJA CONTEM FLAVONOIDES QUE ELIMINA O STRESS OXIDATIVO DAS COMIDAS RICAS EM GORDURAS E CARBOHIDRATOS...UUEEBAA!!
Segundo um novo estudo realizado por endocrinólogos da Universidade de Bufalo,tomar alimentos que contem flavonoides como o suco de laranja neste caso junto com uma comida com um alto teor de gordura e carbohidrato neutraliza o stress inflamatorio e oxidativo gerado pelo alimento nao saudavel e ajuda a previnir danos nos vasos sanguineos!!DALHE SUCO DE LARANJA
Vale lembrar que o suco de laranja feito na hora (fresquito) mantem 100% suas qualidades ativas,procure consumir esse suquito na hora!!
Besitos ;-)
Segundo um novo estudo realizado por endocrinólogos da Universidade de Bufalo,tomar alimentos que contem flavonoides como o suco de laranja neste caso junto com uma comida com um alto teor de gordura e carbohidrato neutraliza o stress inflamatorio e oxidativo gerado pelo alimento nao saudavel e ajuda a previnir danos nos vasos sanguineos!!DALHE SUCO DE LARANJA
Vale lembrar que o suco de laranja feito na hora (fresquito) mantem 100% suas qualidades ativas,procure consumir esse suquito na hora!!
Besitos ;-)
DICAS DE MELHORES FACAS NA GASTRONOMIA -CUALES SON LOS MEJORES CUCHILLOS?
ARITSUGU O MASAMOTO?
EM BUSCA DA FACA PERFEITA
Nao tem como negar que as melhores facas do mundo sao japonesas nos que trabalhamos com cozinha valorizamos muito esse instrumento.Esta são as duas principais marcas de facas japonesas que eu particularmente adoro. É isso mesmo, no Japão, as facas para cozinha têm status de jóias e das caras. Os chefs impõem respeito com a aparência da faca que usam e, geralmente, pra impressionar, o sushiman tem duas de cada tipo isso porque quando uma perde o corte, não pode ser afiada e usada logo em seguida, o ideal é esperar 24 horas para o gosto do metal não passar para o peixe. A tradição manda gravar o nome do cozinheiro e nunca emprestá-la.Se você está interessando em saber mais ou mesmo adquirir a sua faca japonesa, o site /korin.com/Shop/Japanese-Style-Knives é um bom caminho pra chegar na sua faca perfeita.Valorizo muito uma boa faca porque o que eu ja ralei nessas cozinhas desse mundo por falta de equipamentos,so eu sei,e SALVE SALVE os malabaristas da cozinha. ;-) besos!!
Le pongo en destaque arriba dos tipos de cuchillos que me encanta.Los cuchillos de cocina japoneses cuestan más que una buena cámara, no los puedes lavar en una lavadora de trastes, se oxidan y ¡Caray! Son tan filosos que si te descuidasperderás uno o dos dedos antes de poder decir banzai. No hay la menor duda de que estos son los mejores cuchillos del mundo.
Nada se les acerca en cuanto a su filo.
Originalmente, todos los cuchillos japoneses de la cocina fueron hechos igual acero de carbón como katana. Más costoso mai del san los cuchillos tienen una calidad similar, conteniendo una base interna de difícilmente y frágil acero de carbón, con una capa gruesa de suavidad y más dúctil acero intercalado alrededor de la base para exponer el acero duro solamente en el filo. Hoy en día acero inoxidable es de uso frecuente para los cuchillos japoneses de la cocina, y éste mai del san la construcción laminada de la lámina también se utiliza en láminas más costosas para agregar resistencia a la corrosión mientras que mantiene fuerza y durabilidad. besos!!!
APRENDA A FAZER UM TARTAR DE SALMON PHODASTICO,HEHEH!!
Ingredientes;
1 salmón
alcaparras
pepinillos (famoso picles)
cebolla
cebollino (cebolinha verde)
1 limón
aceite de oliva
600 gr. sal
400 gr. azúcar
vinagre de jerez
queso de cabra
1 preparación
Se trocea el salmón previamente desespinado sin piel. Se cogen los lomos sin trocear para marinar según se describe más adelante. La proporción del tartar será del 75 % marinado y el 25 % en crudo.
Una vez obtenido el marinado se realiza la preparación del plato, tomaremos un aro de acero y lo situaremos en el centro. Rellenaremos con el salmón troceando en daditos y añadiendo alcaparras, pepinillos en vinagre, cebolla y cebollino. Aliñar al gusto con limón, aceite, sal y vinagre de Jeréz. Se acompaña con unas rodajas de queso de cabra en rulo.
Marinado del salmón:
El salmón previamente desespinado y sin piel se coloca sobre la mezcla de sal y azúcar (600 grms. de sal y 400 grms. de azúcar) recubriendolo con la misma mezcla y dejarr durante 15 horas.
Traduzindo em Portugues:HIHIHI
Pica o salmao sem espinho e sem peles em cubos pequenos,separa 75 % do pescado para marinar e outros 25% deixando cru, ( a marinada e feita da seguinte maneira:coloque o pescado sobre a mescla do sal e do açucar em um periodo de 15hs).
Procure montar o tartar em uma formar pequena redonda de acero,misture o pescado marinado com o cru com alcaparras o picles o vinagre,cebola e cebolinha verde,alinhar o tempero a gosto com limao azeite de oliva,sal e vinagre de jerez,serve com queijo de cabra,obs voce come ateh babar de tao RIIIIIICO,eu sou suspeita para falar de TARTAR,,AMUHHHHHHH!!!
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ENJOY...
1 salmón
alcaparras
pepinillos (famoso picles)
cebolla
cebollino (cebolinha verde)
1 limón
aceite de oliva
600 gr. sal
400 gr. azúcar
vinagre de jerez
queso de cabra
1 preparación
Se trocea el salmón previamente desespinado sin piel. Se cogen los lomos sin trocear para marinar según se describe más adelante. La proporción del tartar será del 75 % marinado y el 25 % en crudo.
Una vez obtenido el marinado se realiza la preparación del plato, tomaremos un aro de acero y lo situaremos en el centro. Rellenaremos con el salmón troceando en daditos y añadiendo alcaparras, pepinillos en vinagre, cebolla y cebollino. Aliñar al gusto con limón, aceite, sal y vinagre de Jeréz. Se acompaña con unas rodajas de queso de cabra en rulo.
Marinado del salmón:
El salmón previamente desespinado y sin piel se coloca sobre la mezcla de sal y azúcar (600 grms. de sal y 400 grms. de azúcar) recubriendolo con la misma mezcla y dejarr durante 15 horas.
Traduzindo em Portugues:HIHIHI
Pica o salmao sem espinho e sem peles em cubos pequenos,separa 75 % do pescado para marinar e outros 25% deixando cru, ( a marinada e feita da seguinte maneira:coloque o pescado sobre a mescla do sal e do açucar em um periodo de 15hs).
Procure montar o tartar em uma formar pequena redonda de acero,misture o pescado marinado com o cru com alcaparras o picles o vinagre,cebola e cebolinha verde,alinhar o tempero a gosto com limao azeite de oliva,sal e vinagre de jerez,serve com queijo de cabra,obs voce come ateh babar de tao RIIIIIICO,eu sou suspeita para falar de TARTAR,,AMUHHHHHHH!!!
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ENJOY...
domingo, 12 de septiembre de 2010
MEUS GEMEOS PREFERIDOS
Como uma das integrantes de uns dos restaurates internacionais mais renomeados na Europa restaurante DOS CIELOS comandados pelos chefs Javier e Sergio Torres,eh com uma imensa satisfaçao que venho a agradecer a oportunidade de fazer parte desta equipe maravilhosa e de muita dedicacao,posso dizer que estar ali dentro nao foi facil,mas valeu muito apena o esforço de fazer parte desta equipe,sem palvras para voces meus gemeos,alem de super profissionais e dedicados sao uns gatos!!
ENSALADA TEMPLADA DE POLLO AL TERIYAKI
Esta ensalada nace de unos de esos días en los que abres la nevera y hay restos de todo un poco y acabas mezclando como buenamente puedes. No por ello los resultados tienen que ser peores. Es más, muchas veces así descubrimos recetas exquisitas que se suman a nuestro interminable recetario. Por ello, seguro que esta ensalada la repetiremos no dentro de mucho porque quedó exquisita.
Ingredientes:
•Canónigos
•Pechuga pollo cortada en trocitos
•Calabaza.
•Una pizca de sésamo.
•Salsa teriyaki (Nosotros usamos una de las que viene preparadas que es la que teníamos a mano. Sino la podeis hacer mezclando salsa de soja mirin y sake ).
Preparación
Ponemos a marinar el pollo en la salsa teriyaki durante un ratito. Mientras tanto partimos la calabaza en taquitos y la freimos a fuego medio en aceite abundante. Cuando empiece a estar blandita añadimos el pollo y dejamos freir hasta que el pollo esté hecho y la salsa teriyaki vaya reduciendo.
Finalmente la emplatamos sobre una fuente de canónigos. Nosotros la comimos calentita, pero si te gusta más la puedes dejar templar un poco.
Bon appétit
Quiero decirte a vosotros que estare compartindo ideas gastronomicas con mis amigos españoles,k disfrutenla... ;-)
Ingredientes:
•Canónigos
•Pechuga pollo cortada en trocitos
•Calabaza.
•Una pizca de sésamo.
•Salsa teriyaki (Nosotros usamos una de las que viene preparadas que es la que teníamos a mano. Sino la podeis hacer mezclando salsa de soja mirin y sake ).
Preparación
Ponemos a marinar el pollo en la salsa teriyaki durante un ratito. Mientras tanto partimos la calabaza en taquitos y la freimos a fuego medio en aceite abundante. Cuando empiece a estar blandita añadimos el pollo y dejamos freir hasta que el pollo esté hecho y la salsa teriyaki vaya reduciendo.
Finalmente la emplatamos sobre una fuente de canónigos. Nosotros la comimos calentita, pero si te gusta más la puedes dejar templar un poco.
Bon appétit
Cannabis na gastronomia ,ohhhhhh!!!Um sucesso na EUROPA!!
Cannabis no tomate, cannabis no pão, cannabis no alface. Parece até letra de música do Planet Hemp, mas essa é a última palavra da alta gastronomia francesa. O azeite à base de cânhamo, planta cujo nome científico é Cannabis sativa L., será novidade do Salão Industrial de Paris, que acontece em outubro, e já começou a ser testado em chiquérrimos restaurantes da França.
Apesar do nome, o azeite não tem nada a ver com a erva, aquela, a proibida. Na verdade, a maconha é a substância ativa da Cannabis, extraída com finalidades muito diferentes da gastronômica. ‘‘O cânhamo é uma planta usada desde a Antigüidade para produzir materiais como cestos e tapetes’’, lembra Daniel Phélizot, chef de cozinha do restaurante La Toque Baralbine, em Bar sur Aube (leste da França), um dos primeiros a testar o azeite Oliose no cardápio.
Consumir um produto obtido a partir da fibra da planta não provoca nenhum tipo de efeito negativo no organismo. Pelo contrário, o azeite de cânhamo promete fazer sucesso justamente pelos benefícios que traz à saúde. ‘‘Ele tem alta concentração de vitamina E e de Ômega 3 e 6, substâncias que combatem o colesterol’’, explica Phélizot.
A França não é o primeiro país a incluir o cânhamo na gastronomia. Canadá, Espanha, Hungria, China, Portugal e Inglaterra também extraem o óleo da planta, prensado a frio, e utilizam o conteúdo do interior das sementes para produzir barras de cereais. Essa parte da Cannabis é rica em ácidos graxos, proteínas e fibras — meia xícara de sementes contém 21g. No Brasil, o cultivo de Cannabis é proibido, embora sua importação seja liberada, principalmente por causa da indústria têxtil.
Produzido pelos fabricantes Huileries Du Berryu e La Chanvrière de L’aube, o azeite virgem de cânhamo é prensado a frio para manter suas propriedades. A coloração é um pouco mais escura que a do azeite de oliva, e o aroma lembra o de óleo de nozes. A preocupação ecológica no plantio,hoje um dos destaques da agricultura francesa ,foi reconhecida pelo Ministério do Meio Ambiente da França, que premiou os produtos à base de Cannabis com o selo Ecoproduto. Isso significa que o azeite é feito com plantas cultivadas sem agrotóxicos.
O Oliose é indicado para acompanhar saladas verdes, endívias e batatas, além de compor pratos mais clássicos. Na entrada, ele também pode ser consumido no pão, iguaria indispensável às mesas francesas.
Cultivo milenar
O cultivo da Cannabis é milenar. Em tumbas egípcias de oito 8 mil anos antes de Cristo foram encontradas sementes da planta.
Vou contar um segredinho para voces,eu amo essa ervinha santa,sem contar que a cannabis e uma das ervas mais utilizadas nas preparacoes dos pratos mais caros do restaurante DOS CIELOS,entre outros restaurantes na Europa,nossos fregueses pagam uma fortuna para experimentar uns miseros trocinhos dessa platinha que eu particularmente adoro ;-) com um sabor meio cítrico e muito aromático!!
BESOS!!
Apesar do nome, o azeite não tem nada a ver com a erva, aquela, a proibida. Na verdade, a maconha é a substância ativa da Cannabis, extraída com finalidades muito diferentes da gastronômica. ‘‘O cânhamo é uma planta usada desde a Antigüidade para produzir materiais como cestos e tapetes’’, lembra Daniel Phélizot, chef de cozinha do restaurante La Toque Baralbine, em Bar sur Aube (leste da França), um dos primeiros a testar o azeite Oliose no cardápio.
Consumir um produto obtido a partir da fibra da planta não provoca nenhum tipo de efeito negativo no organismo. Pelo contrário, o azeite de cânhamo promete fazer sucesso justamente pelos benefícios que traz à saúde. ‘‘Ele tem alta concentração de vitamina E e de Ômega 3 e 6, substâncias que combatem o colesterol’’, explica Phélizot.
A França não é o primeiro país a incluir o cânhamo na gastronomia. Canadá, Espanha, Hungria, China, Portugal e Inglaterra também extraem o óleo da planta, prensado a frio, e utilizam o conteúdo do interior das sementes para produzir barras de cereais. Essa parte da Cannabis é rica em ácidos graxos, proteínas e fibras — meia xícara de sementes contém 21g. No Brasil, o cultivo de Cannabis é proibido, embora sua importação seja liberada, principalmente por causa da indústria têxtil.
Produzido pelos fabricantes Huileries Du Berryu e La Chanvrière de L’aube, o azeite virgem de cânhamo é prensado a frio para manter suas propriedades. A coloração é um pouco mais escura que a do azeite de oliva, e o aroma lembra o de óleo de nozes. A preocupação ecológica no plantio,hoje um dos destaques da agricultura francesa ,foi reconhecida pelo Ministério do Meio Ambiente da França, que premiou os produtos à base de Cannabis com o selo Ecoproduto. Isso significa que o azeite é feito com plantas cultivadas sem agrotóxicos.
O Oliose é indicado para acompanhar saladas verdes, endívias e batatas, além de compor pratos mais clássicos. Na entrada, ele também pode ser consumido no pão, iguaria indispensável às mesas francesas.
Cultivo milenar
O cultivo da Cannabis é milenar. Em tumbas egípcias de oito 8 mil anos antes de Cristo foram encontradas sementes da planta.
Vou contar um segredinho para voces,eu amo essa ervinha santa,sem contar que a cannabis e uma das ervas mais utilizadas nas preparacoes dos pratos mais caros do restaurante DOS CIELOS,entre outros restaurantes na Europa,nossos fregueses pagam uma fortuna para experimentar uns miseros trocinhos dessa platinha que eu particularmente adoro ;-) com um sabor meio cítrico e muito aromático!!
BESOS!!
SALADA GREGA DA MINHA MANEIRA
A salada grega eh elaborada com ingredientes caracteristicos do país heleno ou seja Grecia antiga,a salada original esta elaborada de tomate,pepino,pimentao,cebola roxa,queijo feta,alcaparras e azeitonas negras tudo isso alinhado com sal,pimenta negra moida(pimento do reino) e orégano e azeite de oliva,a partir de esta receita podemos encontrar muitas variedades acrescentando outros ingredientes e quitando outros que se encaixe de acordo com nosso gosto.
e hoje apresento minha receita:
.Uma bolsa de brotos frescos (variedades de alfaces e espinafre)
.Um tubo de queijo de cabra
.Tomates
.Azeitonas negras sem caroço
Abacate (seria bom escolher um abacate mas p lado verde,nao tao maduro,porque esse abacate tropical tem uma consistencia e sabor diferente).
E para alinhar a receita original (sal,pimenta do reino,orégano e azeite de oliva extra virgem).
Preparacao:como a maioria de saladas sao muito sensiveis,comece a cortar o queijo o abacate, tomate e azeitonas em troços do tamanho que voce gosta,rasgue as folhas alternando de tamanho,colocando esses ingredientes em cima,para a salsa mescle todos ingredientes do alinho,jogando por cima da salada,muito pratica de se fazer e muito RIIIIICAA!!bom apetite!!
.!!
e hoje apresento minha receita:
.Uma bolsa de brotos frescos (variedades de alfaces e espinafre)
.Um tubo de queijo de cabra
.Tomates
.Azeitonas negras sem caroço
Abacate (seria bom escolher um abacate mas p lado verde,nao tao maduro,porque esse abacate tropical tem uma consistencia e sabor diferente).
E para alinhar a receita original (sal,pimenta do reino,orégano e azeite de oliva extra virgem).
Preparacao:como a maioria de saladas sao muito sensiveis,comece a cortar o queijo o abacate, tomate e azeitonas em troços do tamanho que voce gosta,rasgue as folhas alternando de tamanho,colocando esses ingredientes em cima,para a salsa mescle todos ingredientes do alinho,jogando por cima da salada,muito pratica de se fazer e muito RIIIIICAA!!bom apetite!!
MENOS DE 2 EUROS :-)
Que tal comecar a segunda feira bem ligth,na verdade nao era bem assim que eu queria,inventei de fazer uma loucura sem me programar e fui passar o fim de semana na holanda com todas as regalias que uma princesa tem direito,resultado:voltei fudida sem grana e tenho que economizar nas compras,ahahah,e acabo de vir do mercadona e encontrei uma lata de anchoas um cogollo fresco(no de navarras) eh como se fosse um alface em bola,um vinagre italiano(nao de jerez),e um delicioso azeite extra virgem (ahhhh azeite,essas horas amuh morar na europa,esses azeites daqui vale ouro),kekek e com esses ingredientes preparei uma rica saladinha em minutos acompanhado de um vinho branco de Rioja 2009 (Comportillo),mas que recomendado,sem contar que tudo isso me saiu por menos de 2 euritos,K TAL??
Chegando em casa
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